制茶技术——新白茶制造

白茶知识 | 时间:2020-02-07 12:26:07 | 阅读:

新白茶采制方法与传统白茶中的贡眉基本相同,主要区别在于萎凋适度后经过堆积、轻揉再行焙干。

新白茶制造

(1)鲜叶标准

新白茶属于白茶中的中、低档产品,鲜叶原料嫩度较贡眉为低。

(2)初制工艺

新白茶初制程序为:鲜叶—萎凋—堆积—揉捻—烘焙。

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