老白茶怎么泡才好喝

白茶知识 | 时间:2020-12-01 13:43:40 | 阅读:

老白茶怎么泡才好喝

准备工作:

投茶量:老白茶5g

茶具:白瓷盖碗110ml、公道杯、茶巾、品茗杯

水温:100℃

老白茶怎么泡才好喝

1、洁具

用烧好的开水,倒入茶具之中,将盖碗等清洗一次,然后将水倒掉滤干。

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2、投茶

根据盖碗容量的大小来定,一般110ml左右的盖碗,投茶量为5g左右,5g的量刚刚好,滋味与香气也能达到顶点,这样的茶水比例,也是根据经验所得。

很多人,在泡茶的时候,总是喜欢随手抓取一把茶叶投入盖碗中,然后注水冲泡,这样是没有灵魂的,但是也并没有错,

但要体会茶叶的真诚口感和香气,还是要采取固定的投茶量为好。不然投茶量太多,浓苦之味便会袭来,不好喝不说,也会影响了泡茶的好心情。

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3、冲泡

冲泡的水温宜高,洗茶之后,便是冲水了,冲水的手法是沿盖碗边沿环绕注水,沿着盖碗边,水流一定要平稳,一圈一圈注水,直到注满盖碗。

4、出汤

出汤要把握两点,就是时间和手法,注水后,等待5s左右的时间可倒出茶汤。

前四冲,以五秒快出水为好。第五冲以后,可根据茶汤调整出水时间,递增5s左右。汤水清淡后,适当坐杯,可让汤水重新回复醇厚风味。

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如何撬开白茶饼:

1、先将白棉纸铺在茶饼下面。

2、将茶饼摆在白棉纸上,左手轻轻压住茶饼,右手拿茶针沿着茶饼的侧面,与桌面保持水平,找到侧面茶饼的接壤处,缓缓刺入茶饼,大概刺入5公分左右,然后先左右化开,呈一道弧形,然后再轻轻向上抬起,这样就可以取下一片撬好的茶叶。

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3、取茶原则,想要泡多少就取多少,不够的话,就沿着茶饼侧面边多刺入几次,重复以上操作就行了。

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