纯日晒的白茶才是最好的?

白茶知识 | 时间:2020-12-02 07:09:35 | 阅读:

纯日晒的白茶才是最好的?

大家都知道,白茶是一款非常好的养生茶饮,对于白茶,还是有许多人不太了解的,许多人问我,白茶是不是纯日晒的好,答案肯定不是的。

白茶纯日晒,这只是它的其中一种干燥工艺,许多人会认为,纯日晒,恰似于纯天然的,那么许多商家都冲着消费者这点心里,所以会误导消费者。

事实上,白茶初制工艺很简单,也就是:萎凋+干燥。

首先,这不是萎凋方式,萎凋过程的日晒,会提高白茶的甜感,这是白茶的核心制茶工艺,这也是被很多厂商采用的。我们说的是干燥的方式。

传统白茶干燥方式是烘干的,其实很多茶叶都是被烘干的,因为一定温度的干燥过程,对茶叶香气、品质提升都有很重要的作用,白茶干燥,里面的糖和氨基酸被糖化,是有利于品质的提升,还有熟化的。

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传统工艺白茶,是碳焙的,目前是电焙,里面的香气,也就是把含水率降低,然后晒干是难以做到的,这样不利于存放。

传统工艺白茶,茶农采用晒干方式去干燥,至少需要2-3天时间去晒,那么在这里的过程中,会耗去茶农很多时间,不利于生产产量的提高。

如果说传统纯日晒的白茶,需要晒3次以上,香气1-2年内不会产生变化,而长期存放就会出现问题了,所以我们大家没有必须去盲目的追求纯日晒的白茶。

归根结底,茶叶的品质并非就是某一个说辞就能够提高的。一个是产地,自然天成。一个是加工,人力的结晶。

传统不代表着一定优秀,手工也是如此,按最传统的办法,我们可能都还在煮茶叶加葱姜胡椒喝茶呢。再传统一点,恐怕要像神农吃树叶了。

对于茶叶的加工,其实任何一种价格方式,无论是传统还是现代,其实都有它的道理,一味的守旧,那么最终对品质还是会有影响的,当然也没有决定。

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