有白霜的小青柑还需要洗茶吗

小青柑 | 时间:2020-10-29 20:45:48 | 阅读:

有白霜的小青柑需要洗茶吗,之所以洗茶是因为小青柑的制作工艺及其复杂,在运输以及保存环节难免有灰尘,第一泡起到清洁洗去灰尘的作用;其次通过洗茶可唤醒小青柑的茶性,充分释放内含物质,为后续茶汤做铺垫,洗茶时间以7s内为佳,以免洗去白霜等有益物质。

小青柑三大泡法:

1、掀盖冲泡法;

2、碎皮冲泡法;

3、钻孔冲泡法.

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⑴采用掀盖冲泡法—掀盖冲泡,水接触面积最快最直接的是柑而不是里面的熟茶,等里面熟茶的味道被析出来,融入茶汤的时候,外面柑皮的味道早已经大量的融入于水了。

因此,从头几泡来讲,茶汤的颜色较浅较淡,而口感四柑味偏重。

⑵采用碎皮冲泡法——这和掀盖冲泡法泡出来的茶汤呈截然相反的状态,熟茶味重,而柑味很喝不出来。

⑶采用钻孔冲泡法——这恐怕是小青柑用得最多的冲泡法,因为这种泡法相对以上二者在口感滋味上来说,较为中和,既不会柑味过重,也不会熟茶味过重。

而且耐泡程度除了掀盖法,其次就是它了。怎么算都是最中间的,泡法虽然很好,但也有自身不足之处,那就是过于“中庸”,没有太明显的特点。

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