乌龙茶的起源与历史介绍

乌龙茶知识 | 时间:2020-10-29 21:11:36 | 阅读:

中国茶文化底蕴深厚,已有了几千年的历史。而乌龙茶植根于博大精深的中国茶文化,吸收融合了红茶和绿茶的加工技术,形成了自己独有的特色。

关于乌龙茶的起源,茶学专家通常将龙凤团茶视为乌龙茶的前身,这是不无原因的。宋元时期,当时的贡茶一直为龙凤团茶,但到了明朝,由于明太祖朱元璋觉得龙凤团茶工艺繁复,徒耗民力,因而下令罢贡,龙凤团茶也随之消失。

不过此段时期后,中国的茶业仍在发展。一方面是云南茶马古道上普洱茶的运送川流不息;另一方面,诸如龙井、碧螺春之类的炒青绿茶开始崛起;而在原来生产龙凤团茶的武夷山地区,则出现了一种既不同于绿茶,又不同于普洱茶的半发酵茶,这就是最早的乌龙茶。

乌龙茶的生产制作与龙凤团茶以及其他茶类都有不同,但乌龙茶并非无根之茶。在它之前发展近千年的龙凤团茶,以及其他茶类的栽培、制作工艺、冲泡品饮技艺,为乌龙茶的横空出世奠定了深厚的基础。

不过,由于古代中国一直不重视工艺技术的整理,对乌龙茶出现的具体时间与创造者,现在也已无据可考,我们只能从民间流传的一些故事、传说来做一番猜想。

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